poniedziałek, 3 grudnia 2012

Panettone-przepis,,

Dzis chcialam sprobowac zrobic panettone,,no i wyszlo tzn nie do konca bo smak jest oryginalny,ale nie mialam formy do panettone wiec wyszlo niskie ,ale smak super,,
Tu podaje przepis jakby ktos chcial sprobowac,a naprawde warto bo jest pyszne,,,
Maka-750g,drozdze 25g,maslo220g,jajka cale 4,same zoltka 2,cukier 200g,owoce kandyzowane 80g,rodzynki 100g,szczypta soli,woda 350g,,
Do plastikowej miski wsypac 100g maki,rozpuscic drozdze w 150ml letniej wodzie i polaczyc z maka lekko zagniesc,,,Zmoczyc sciereczke w goracej wodzie wykrecic i przykryc ciasto,odstawic w cieple miejsce tak 24-25 stopni,,Rano do wyrosniet
ego ciasta dodac tak 120g maki i wyrobic przez chwilke,,odstawic przykryte goraca sciereczka i odstawic na 6 godzin,imwiecej rosnie tym bedzie pulchniejsze,,,
Godzinke przed wyrosnietym ciastem przygotowac syrop z cukru,,rozpuscic cukier w 200ml wody i zagotowac przez 20-30 min az zgestnieje i zmiejszy ilosc o polowe,,wystudzic do 20 stopni,dodac jajka i zoltka po jednym i ubic na mase,namoczyc rodzynki na 20-30 min,potem odsaczyc i oproszyc maka zeby byly suche bo pozniej opadna w ciescie na spod,,przygotowac blaszke srednica 18 cm i wysokosc 15-20 cm,Rozpuscic maslo,wystudzic do temp 20 stopni,,
Przygotowac 400g maki,na stolnice dac wyrosniete ciasto,dodawac po troche aslo i syrop z jajkami,pozniej rodzynki i owoce kandyzowane,wyobic delikatnie,,ciasto nie moze kleic sie do stolnicy ma byc gladkie i lsniace,,

Przelozyc do 2 form tak na 1/3 blaszki i pozostawic az wyrosnie do brzegu,,
Nagrzac piekarnik do 180 stopni,,wlozyc delikatnie ciasto i piec przez 20 minut przez ten czas bron boze otwierac piekarnik,po 20 minutach przykryc gore folia alluminiowa poniewaz szybko zbrazowieje i piec nastepne 20 minut w sumie 40 minut,,po uplywie czasu sprawdzic wykalaczka,jak jest sucha to jest gotowe,,pozostawic do wystygniecia,,,
Zycze smacznego!!!!♥♥♥
Ufff ale sie napisalam,,ale sprobjcie bo jest pyszne,,

6 komentarzy:

  1. dzieki musze go sprobowac, na pewno jest pyszny
    pozdrowionka

    OdpowiedzUsuń
  2. Ostatnio czytałęm coś zupełnie innego.

    OdpowiedzUsuń
  3. Poprzedni wpis bardziej mi się podobał.

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo dobry wpis. Znalazłem Twojego bloga w google.

    OdpowiedzUsuń
  5. Ten blog posiada dużo informacji na ciekawe tematy

    OdpowiedzUsuń